Муниципальное бюджетное дошкольное

образовательное учреждение № 48 г. Апатиты

Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся.

Условия питания в МБДОУ № 48 г. Апатиты
В МБДОУ № 48 г. Апатиты значительное внимание уделяется организации питания, которое отвечает санитарно–эпидемиологическим нормам, соблюдается калорийность, витаминизация. Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, которое вступило в действие с 01.01.2021 г. открыть
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:
• к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;
• к среднесуточным наборам пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;
• к массе порций для детей в зависимости от возраста;
• к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;
• к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;
• к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;
• к замене пищевой продукции с учетом их пищевой ценности;
• к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.
Меню разработано с учетом физиологических потребностей и в соответствии с нормативными документами. Ведется контроль за соблюдением режима питания, согласно программе производственного контроля. Питание воспитанников организуется в групповых помещениях. Прием пищи осуществляется в соответствии с установленным режимом дня для каждой возрастной группы. Питьевой режим соблюдается в соответствии с требованиями действующего СанПин, проводится витаминизация 3 блюда.
Оборудование пищеблока соответствует современным технологиям.
В состав пищеблока входит: горячий цех, раздаточная, холодный цех, цех первичной обработки овощей, моечная кухонной посуды, кладовая сухих продуктов, кладовая для овощей, помещения с холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов. Пищеблок оборудован холодильным, технологическим и моечным оборудованием. Всё оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Ежегодно проводятся метрологические поверки оборудования специалистами с оформлением актов поверки. Температурный режим хранения продуктов выполняется. В холодильных шкафах имеются термометры для контроля температуры. Всё оборудование исправно. Кухонная посуда и инвентарь промаркированы в соответствии с существующими требованиями. Доставка продуктов в Образовательную организацию осуществляется транспортом поставщиков продукции, согласно заключённым договорам. Для измерения температуры и влажности помещения в кладовых для хранения продуктов установлены гигрометром психрометрическим.
Медицинская деятельность осуществляется медицинской сестрой. Медицинская сестра осуществляет свою деятельность в соответствии с планом работы медицинского кабинета, цель которого - улучшение потенциала и баланса здоровья, положительные изменения в гигиенической культуре, формирование потребностей у детей, родителей, сотрудников образовательной организации в сохранении, укреплении и развитии здоровья детей. Для медицинского обслуживания детей в Образовательной организации предусмотрен медицинский блок, находящийся на первом этаже здания каждого корпуса. Медицинский блок включает в себя медицинский кабинет, процедурный кабинет, санузел (туалет) с местом для приготовления дезинфицирующих растворов, холл. Процедурный кабинет предназначен для проведения медицинских манипуляций и оказания доврачебной медицинской помощи, который при необходимости предусмотрено использовать также с целью кратковременной изоляции заболевших детей.
Медицинский блок обеспечен необходимым медицинским оборудованием. Медицинское обслуживание воспитанников Образовательной организации осуществляется медицинской сестрой Образовательной организации и врачом-педиатром детской поликлиники
В течение года планово организуются обследования детей врачами-специалистами, проводятся профилактические прививки по графику в детской поликлинике.
Сведения об обеспечении доступа в здания образовательной организации инвалидов и лиц с ОВЗ. В Образовательной организации созданы условия для беспрепятственного доступа в дошкольное учреждение как детьми с особыми образовательными потребностями, так и детьми-инвалидами: установлены мнемосхемы, тактильные дорожки, тактильные ориентиры на лестницах, коридорах; пандус, установлена кнопка вызова персонала дошкольного учреждения. В музыкальном зале установлена индукционная петля (усилитель звука), позволяющая передавать без шумовых помех окружающей среды звуковые сигналы (голос собеседника, музыка, информационные сообщения) непосредственно на слуховое устройство людей с ослабленным слухом. Для детей-инвалидов и детей с нарушением зрения отремонтирована туалетная комната, в которой учтены все необходимые требования к доступной среде: туалетная комната ярких насыщенных тонов, установлены настенные и откидные поручни (санузел), поручни для детских раковин.
Об условиях охраны здоровья обучающихся. В целях обеспечения безопасности жизни и здоровья воспитанников и работников МБДОУ № 48 г. Апатиты оборудовано противопожарной сигнализацией, видеонаблюдением, тревожной кнопкой. Образовательная организация имеет все виды благоустройства: водопровод, канализацию, центральное водяное отопление. С целью обеспечения безопасности жизни и здоровья воспитанников и сотрудников в Образовательной организации установлено видеонаблюдение. Видеокамеры охватывают все входы и периметр здания детского сада. В образовательной организации установлена «Тревожная кнопка» с выводом на пульт центрального наблюдения отдела вневедомственной охраны, по сигналу которой в дошкольное учреждение немедленно выезжает наряд полиции. Так же, Образовательная организация оборудована системой ограниченного доступа (домофон, калитки). Система ограниченного доступа позволяет обеспечивать контрольно-пропускной режим, исключающий проникновение на объект посторонних граждан.
Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях.
Питание в Образовательной организации – пятиразовое (завтрак, второй завтрак (сок/фрукты/кондитерские изделия), обед, питьевой режим (кисломолочные напитки), уплотненный полдник). Ассортиментный перечень продуктов и примерное десятидневное меню утверждено руководителем Образовательной организации. В соответствии с примерным десятидневным меню, разработанным в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил (СанПиН 2.4.3648-20), на основе сборника рецептур: Сборник технологических нормативов, рецептурных блюд и кулинарных изделий для дошкольных и детских оздоровительных учреждений, ЗАО «Уральский региональный центр питания», Пермь, 2012 г.
Приготовление блюд для воспитанников МБДОУ № 48 г. Апатиты осуществляется на основании технологических карт, в которых указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов. В рацион питания включены все основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйцо куриное, пищевые жиры, овощи и фрукты, кондитерские изделия.
Выдача пищи с пищеблока производится согласно графику, после контроля бракеражной комиссией с соответствующей записью в журнале результатов оценки готовых блюд.
Обеспечивается санитарно-гигиеническая безопасность питания в соответствии с принципами ХАССП, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению и раздаче блюд. Все продукты, поступающие в Образовательной организации, подлежат обязательному бракеражу. Для осуществления систематического контроля объема и качества оказываемых услуг по организации питания воспитанников в Образовательной организации создана бракеражная комиссия.
Для ознакомления родителей с рационом питания воспитанников в Образовательной организации ежедневно вывешивается меню с указанием объема пищи в граммах в соответствии с возрастом детей.

Положение об организации питания в МБДОУ № 48 г. Апатиты
Программа по принципам ХАСП МБДОУ № 48 г. Апатиты

Меню ежедневного горячего питания.
Основное меню

Информация о наличии диетического меню в общеобразовательной организации.
Основное меню с диетой

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию.
Перечень поставщиков, поставляющих продукты питания для МБДОУ № 48 г. Апатиты

Форма обратной связи для родителей (законных представителей) обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию.

Форма обратной связи для родителей (законных представителей) воспитанников и ответы на вопросы родителей (законных представителей) по питанию принимаются в виде обращений на электронный адрес МБДОУ -  Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript